Menu Tartufo | 17 Dicembre

Tartare di manzo servita con croccante di patata tartufata olio evo allo zenzero e mandorle

Fagottino di mortadella al tartufo ripieno di burrata servita con pepe arlecchino e fiori eduli

Raviolaccio ripieno di brasato e funghi in crema di porcini, guanciale croccante e tartufo

Patè di fegato al cucchiaio in chiave di tartufo

Filetto di manzo infiltrato all’aceto balsamico accompagnato da carpaccio di tartufo e patate lardellate

Dolce dello chef

€ 65,00 Bevande escluse